Le verdure sono considerate essenziali nella Dieta Mediterranea per mantenere salute e forma fisica perché apportano fibre, β-carotene, un precursore della vitamina A, utile per la vista, la funzionalità del sistema immunitario e la crescita cellulare, vitamina C, necessaria per la formazione del collagene, per aumentare le difese immunitarie e insieme ad altre sostanze antiossidanti che si trovano in questi alimenti, per combattere l’invecchiamento delle cellule.
Quando si parla di conserve vegetali ci vengono alla mente i sapori delle melenzane a filetti, dei funghi e dei carciofi arrostiti.
Questi sapori difficilmente si ritrovano in prodotti industriali.
Per questo motivo, a tutela del gusto e della salute, Medeaterranean ha selezionato due realtà campane, in grado di far rivivere i sapori di una volta, grazie all’uso di tecniche di lavorazione tradizionali.
Sia la linea delle conserve che quella dei patè vegetali sono, per scelta, lavorate con una ridotta quantità di sale.